Franchise Operasyon El Kitabı
Donavello Franchise Sistemi Hakkında
Donavello franchise sistemi, ana lokasyonda kanıtlanmış ve standartlaştırılmış operasyon modelinin yeni lokasyonlara taşınmasını sağlar. Bu el kitabı, bir franchise lokasyonunun başarılı biçimde kurulması ve sürdürülmesi için gereken tüm temel bilgileri içerir.
Bu el kitabı gizlidir. İzinsiz kopyalanamaz, üçüncü kişilerle paylaşılamaz. Franchise sözleşmesi geçerli olmadan uygulanamaz.
Franchise Modeli
| Bileşen | Açıklama |
|---|---|
| Marka Lisansı | 7 markanın tamamı veya seçilen markalar için kullanım hakkı |
| Operasyon Sistemi | Tüm prosedürler, reçeteler, formlar ve standartlar |
| Eğitim | DON-EGT-005 kapsamında 4 haftalık zorunlu eğitim |
| Denetim | Aylık uzaktan + 3 ayda bir yerinde denetim |
| Destek | Açılış, operasyon ve pazarlama desteği |
Lokasyon Gereksinimleri
| Kriter | Minimum Gereksinim |
|---|---|
| Mutfak alanı | Min 40 m² |
| Servis alanı (varsa) | Min 30 m² (fiziksel restoran için) |
| Havalandırma | Endüstriyel davlumbaz zorunlu |
| Soğuk depolama | Min 1 buzdolabı + 1 derin dondurucu |
| Elektrik kapasitesi | Min 3 fazlı, 32A |
| Su ve atık su | Ticari mutfak standartlarına uygun |
Zorunlu Ekipman Listesi
- Rotisserie fırın (Zesty.co için zorunlu)
- Endüstriyel ocak (min 4 gözlü)
- Izgara / plancha
- Fritöz (min 10 lt)
- Endüstriyel buzdolabı (min 600 lt)
- Derin dondurucu (min 300 lt)
- POS sistemi + tablet (platform yönetimi için)
- Hassas terazi
- Renk kodlu bıçak ve kesme tahtası seti
Açılış Öncesi Kontrol Listesi
- Franchise sözleşmesi imzalandı
- DON-EGT-005 eğitimi tamamlandı ve sertifika alındı
- Lokasyon gereksinimleri karşılandı
- Tüm ekipmanlar kuruldu ve test edildi
- Tüm platformlarda hesaplar açıldı ve test siparişleri yapıldı
- Personel alındı ve eğitildi
- Açılış denetimi Gül tarafından yapıldı ve onaylandı
Açılış onayı Gül’den yazılı alınmadan lokasyon ticari faaliyete başlayamaz.